Kochbuch der Familie Hoppe                                               34 Seiten                                                         aktualisiert am: 07.01.2023

Quarktorte ohne Teigboden

Zutaten:

Zubereitung:

50 bis 100 g Margarine

6 Eier

400 g Zucker

2 Zitronen

1 kg trockener Quark

100 g Grieß

1 Päckchen Backpulver

1 EL Mehl

Salz

Margarine, Eigelb, Zucker, die Schale und den Saft beider Zitronen schaumig rühren,

Den durchgestrichenen Quark, Grieß und das mit dem Mehl gesiebte Backpulver darunterschlagen.

Den leicht gesalzenen steifen Eischnee zuletzt unterheben.

Mindestens 60 Minuten bei guter Mittelhitze in einer vorbereiteten Springform backen.

Die Quarktorte kann sofort mit Butter bestrichen und mit Staubzucker besiebt werden.